学びの日✨

学びの日🕊️

先月から「お菓子のおうち」ゆき先生のもと、基礎コースを受講しアイシングクッキーを一から学び直しています🗒️

教える立場になった今だからこそ、改めて感じる基礎の大切さ。

普段何気なく作っているアイシングクリームやクッキー生地。

わかっているつもりでも、学びを深めるほどに新たな「なぜ？」が生まれます。
「なんとなく」ではなく、理論に基づいた確かな基本を、自信を持って生徒さまにお伝えしたい。そんな想いで、改めて学びの場に身を置いています。

第2回目となる今回のレッスンでは、クッキー生地を作り、基本の塗り込み、口金を使ったお花絞りや葉っぱ絞りを習いました。

ゆき先生のレッスンでは、技術だけでなく、なぜそうするのかという製菓理論も併せて丁寧に教えてくださるので、美しく仕上げるためのコツがしっかりと理解できます✨

毎回、学びが盛りだくさんです！

初回のアイシングクリーム作りでは、相変わらずの飲み込みの悪さを発揮しまくりましたが😅

先生に再度見ていただきながら、自宅で繰り返し復習。

「わかった！」が「できた！」に変わる瞬間は、やっぱり嬉しい！

少しずつコツが掴めてくると、作ることがもっと楽しくなる♫

苦手だったことが、いつの間にか好きになる♡

そんな学ぶ喜びを、今まさに自分自身が実感しています。

そして、この気持ちを生徒さまにもぜひ味わっていただきたい！

やっぱり何事も、身に付くまで練習あるのみですね！

これからも楽しみながら学びを重ね、少しずつ成長していけたらと思います☺️

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watanabe ai

JSAアイシングクッキー認定講師

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東京都中央区でアイシングクッキー教室「atelier ilo(アトリエ イロ)」を主宰。
JSAアイシングクッキー認定講師
食品衛生責任者

「ilo」はフィンランド語で「喜び」を意味します。私自身、お菓子作りを通じて感じる喜びを、皆さんにもお届けしたいと思い、アイシングクッキー教室を開くことにしました。

製菓学校卒業後、製菓製パン材料の開発業務に携わった経験を活かし、少人数制でアットホームな雰囲気の中、丁寧にお教えします。 初めての方でも安心して楽しめるレッスンですので、ぜひ一緒に素敵なアイシングクッキーを作りましょう！